Kuliner unik: Mie ayam lempar terbang di Yogyakarta

Bisnis di bidang kuliner memang harus selalu berinovasi, gak hanya enak tapi harus punya sesuatu yang menarik.

Sadar akan hali itu, pemilik warung mie ayam di Yogyakarta Ali Fauzi menyajikan mie khas Lamongan, Jawa Timur dengan atraksi melempar mie ke udara. Keterampilan itu ia pelajari sendiri secara otodidak.

Ali Fauzi yang akrab disapa Cak Uji awalnya berjualan mie ayam di Cianjur, Jawa Barat selama dua tahun hingga akhirnya pindah ke Yogyakarta tahun 1991. Dari awal buka hingga sekarang, dia belum berpindah tempat.

Aksi lempar mie Cak Uji bukan hanya menjadi daya tarik yang gak ada manfaatnya, tujuannya ternyata untuk meniriskan mie.

“Awalnya kita goyang-goyang biar airnya tiris cepat. Air rebusan itu kan mengandung aci jadi kalau bahan mie sendiri murni tepung terigu. Cuma acinya untuk memisahkan satu persatu itu tapi ikut kerebus akhirnya kan kalau enggak ditiriskan mempengaruhi rasa. Sawi juga ditiriskan baru ditaruh di mangkok,” jelasnya dikutip dari Kumparan.

Karena aksinya dianggap menarik, ada orang yang videoin, upload di medsos, dan baru-baru ini jadi terkenal. Bahkan beberapa stasiun TV meliput atau mengundang Cak Uji.

Pengunjung sempat menamai kedainya macam-macam, namun akhirnya Cak Uji memilih ‘Mi Ayam Terbang Lempar Pangsit’ sebagai identitas warungnya.

Lihat deh videonya:

Buat yang pengen cobain, warung Cak Uji berada di Jalan Kolonel Sugiono No.99, Yogyakarta, dan buka mulai pukul 17.30 hingga habis.

Batok.co: Berita musik dan gaya hidup terkini.